Istoria restaurantului
Alfred Edersheim în cartea sa Viaţa şi epoca lui Iisus Mesia (1883) menţionează, fără a da referinţe specifice, existenţa restaurantelor în Alexandria şi Ierusalim.[1]
Restaurantele au apărut în lumea islamică medievală înainte de a apare în China. În lumea islamică existau "restaurante unde se puteau cumpăra tot felul de mâncăruri preparate." Aceste restaurante au fost menţionate de Al-Muqaddasi (născut în 945) spre finalul secolului 10.[2]
Restaurantele din Spania islamică medievală serveau trei tipuri de mâncăruri, care au fost introduse mai devreme în secolul 9 de Ziryab, care a insistat în ideea că mâncarea trebuie servită în trei feluri diferite de mâncare , respectiv supa, principalul fel de mâncare, şi desertul.[3]
Conceptul de restaurant cu mâncare pentru acasă a fost dezvoltat mai târziu de antreprenorul musulman din Bengali Sake Dean Mahomed (1759–1851). După ce a migrat în Anglia, acesta a fondat Hindoostanee Coffee House în 1810. Acesta era un local cu mâncare pe bază de curry din India, cu sediul pe George Street, Central London.[4]
English
Română